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香氣之王(沉香上)

2019年05月14日

沉香木來自Aquilaria和Gyrinops樹種的樹脂木,是用於esball香精和傳統藥物中的優質原料。 這些樹木在東南亞森林中自然生長,主要分布在印度、馬來西亞、不丹、泰國、越南、柬埔寨和斯裏蘭卡等國。

沉香木的曆史可以追溯到古代,它的應用主要與地區、文化和宗教信仰有關。沉香木也被視為神聖的。由於其極高的價值,該樹種正以驚人的警戒速度從其自然棲息地中逐漸消失。這兩種物種現在被視為是瀕危物種,已被列入“野生動植物瀕危物種國際貿易公約”(CITES)附錄II中。對沉香木強製實施CITES,可以非常嚴格地控製從野生沉香木的進出口活動。

AJMAL公司一直和其他實體合作,站在CITES的最前沿,起草了一項區分野生和種植沉香樹的法規 - 為農民的可持續性商業種植鋪平了道路,並簡化規則和法規。今天,在AJMAL的幫助下,農民在印度東北部種植了數百萬棵沉香樹。沉香種植園不僅承諾向市場提供可持續的沉香及其衍生物供應,還有助於保護已接近滅絕的Aquilaria和Gyrinops樹種。它還為生活在農村地區的人們創造就業機會和小商業機會。泰國、柬埔寨、馬來西亞和越南正在促進和鼓勵種植沉香樹。近年來,由於行業參與者對沉香木潛在需求的認識,所有生產國種植沉香樹的數量都有所增加。沉香(Aquilaria malaccensis),同義詞或稱為A.agallocha、A.crassna和A.sinensis是種植園中最常見的沉香種。A.malaccensis主要種植在印度和馬來西亞,而A.crassna主要種植於柬埔寨、泰國和越南,而A.sinensis在中國生長良好。其他種類的沉香木樹仍然可能會被使用,但由於不具備有利的種植收獲條件,數量不多。有趣的是,在不同國家種植的同一物種會產生不同的芳香特征,這可能是由於土壤和氣候等外部因素造成的。不同的香氣也產生了不同的價值,因此不同地區的產品對市場的吸引力也不同。這也可能是市場傾向於根據其原產國,而非樹種來區分不同類型沉香木的原因。在市場上用於分類沉香木最常見的命名法是印地語、馬來西亞語、柬埔寨語、泰語和印度尼西亞語。

來自印度阿薩姆(Assam)邦的沉香木油是調香師的首選。此次邀請了世界頂級調香師到阿薩姆邦,並共同評估了市場上所有商品品種的沉香油,最終在此基礎上得出了這個結論。價格可能根據個人喜好和所需應用的適用性而有所不同。  目前,沉香油在香水中的使用是最好的,在各種產品中創造出新的方向/香調 - 但過高的價格和可持續性仍然是一個問題。該項目需要政府實體的積極支持,並在創造農村就業機會方麵具有巨大潛力。目前,沉香木的供應量僅能滿足市場需求量的40%。2012年全球沉香油出口總量達到4 870L。與市場需求相比,沉香木供應嚴重短缺。AJMAL和其他行業參與者通過專業管理和規劃方法不斷進行全球沉香重新種植的計劃,有望克服供應短缺,並可能在不久的將來擴大沉香木市場。

與過去的情況相比,全球經濟格局的演變以及其他局部因素直接或間接地改變了當前時代沉香木的應用方式。雖然與過去相比,它作為熏香、精油、香水和藥用成分的主要用途幾乎沒有變化,但所使用的加工方法 - 以及進入市場的方式已經發生了顯著變化。這些變化包括根據香水行業不斷變化的趨勢擴大了esball香精的產品應用範圍,以及將沉香木引入非傳統的市場,如化妝品、護膚品和家用洗護產品。作為一種藥用成分,目前可以通過醫藥產品的技術將沉香加工成各種形式。唯一保持不變的是它在宗教儀式或與傳統文化密切相關的聚會活動中的應用。

沉香的品種

Aquilaria和Gyrinops屬於瑞香科的兩個“天才”,它通常與沉香的形成有關。在世界範圍內,這個屬中至少有29種已經在表1中正式記錄。該樹種原產於東南亞,在印度、馬來西亞、緬甸、中國、柬埔寨、泰國、印度尼西亞、菲律賓、巴布亞新幾內亞和斯裏蘭卡的森林中分布很多。沉香植物覆蓋了廣泛的區域,如岩石、沙質、石灰質土,排水良好的斜坡、山脊和沼澤。該樹通常生長在海拔0至850米之間,日平均溫度為20℃~22℃。

然而據報道,這些物種中隻有少數產生沉香木,而且在野外能形成沉香木已經非常罕見了,可能概率僅為約7%至10%。自然生長區域,樹種的過度砍伐進一步減少了它們的數量,使其接近滅絕。

在形態學上,兩個屬根據雄蕊數量的不同來區分。Aquilaria品種的雄蕊數量是其花瓣數量的兩倍,而Gyrinops品種的雄蕊和花瓣數量相等。要進一步區分同一屬中的物種,僅基於形態學的研究就有些困難了。樹木通常具有淺灰色纖維樹皮,葉子呈螺旋狀排列,獨一無二。它們生長緩慢,高度在15米到60米之間。過去,特定物種的標本存放在各種博物館中,以便編製物種鑒定的形態學數據。DNA測序技術的進展使得分子水平的物種鑒定具有高度準確性,從而支持了通過形態學研究得出的結果。在這些物種中,A.malaccensis、A.crassna和最近加入的A. filaria被認為是沉香木最重要的來源;其中前兩種是人工林中最常種植的。

 

 

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